A ellir bragu ffa coffi rhost ar unwaith?Ie, ond nid o reidrwydd yn flasus.Bydd ffa coffi wedi'i rostio'n ffres yn cael cyfnod codi ffa, sef rhyddhau carbon deuocsid a chyflawni'r cyfnod blas gorau o goffi.Felly sut ydyn ni'n storio coffi?I storio ffa coffi, rydym yn meddwl am ddefnyddiobagiau coffiam y tro cyntaf, ond a ydych chi wedi arsylwi'n ofalus ar y bagiau pecynnu o ffa coffi?Ydych chi erioed wedi sylwi ar falf gwyn neu glir ar gefn neu du mewn y bag coffi?Neu a wnaethoch chi ei weld a doedd dim ots gennych?Peidiwch â meddwl bod y falf hwn yn anhepgor pan welwch fod y falf yn fach.Mewn gwirionedd, y falf curiad bach yw cyfrinach “bywyd neu farwolaeth” ffa coffi.
Y falf hon yw'r hyn rydyn ni'n ei alw'n “falf gwacáu coffi”, ac fe'i gelwir yn falf wacáu unffordd.Mae'r falf fent unffordd yn chwarae rhan hanfodol wrth helpu'ch coffi ffres i aros yn ffres yn hirach.Mae'r falf fent unffordd y tu mewn i'r bag ffa coffi yn affeithiwr bag sy'n atal ôl-lifiad aer.Mae gan drosolwg byr o'r falf wacáu falf unffordd ddwy swyddogaeth, un yw gollwng y nwy yn y bag, a'r llall yw ynysu'r aer y tu allan i'r bag pecynnu rhag mynd i mewn.Nesaf, bydd y falf cymeriant Wo yn cyflwyno'r ddwy swyddogaeth hyn a sut mae'n gweithio.
1. gwacáu
Mae ffa coffi gwyrdd yn cynnwys asidau, proteinau, esterau, carbohydradau, dŵr a chaffein.Ar ôl i ffa coffi gwyrdd gael eu rhostio ar dymheredd uchel, cynhyrchir carbon deuocsid trwy gyfres o adweithiau cemegol megis adwaith Maillard.Yn gyffredinol, mae'r carbon deuocsid a nwyon anweddol eraill a ryddheir gan ffa coffi wedi'u rhostio yn cyfrif am 2% o bwysau'r ffa coffi cyfan.Ac mae 2% o'r nwy yn cael ei ryddhau'n araf o strwythur ffibr y ffa, a bydd yr amser rhyddhau yn dibynnu ar y dull rhostio.Oherwydd bod ffa coffi yn allyrru carbon deuocsid ar eu pen eu hunain, fe welwn ffa coffi wedi'i rostio mewn bag wedi'i selio a fydd yn chwyddo dros amser.Dyma’r “bag chwyddedig” fel y’i gelwir.Gyda'r falf wacáu unffordd, bydd yn helpu i dynnu'r nwyon anadweithiol hyn o'r bag mewn pryd, fel na fydd y nwyon hyn yn ocsideiddio'r ffa coffi ac yn cynnal cyflwr ffres da ar gyfer y ffa coffi.
2, ynysu'r aer
Sut i ynysu'r aer wrth ei flino?Mae'r falf unffordd yn wahanol i'r falf aer arferol.Os defnyddir falf aer gyffredin, tra bod y nwy yn y bag pecynnu yn cael ei ollwng, bydd hefyd yn caniatáu i'r aer y tu allan i'r gwregys pecynnu lifo i'r bag, a fydd yn dinistrio selio'r bag pecynnu ac yn achosi i'r coffi barhau i ocsidio.Bydd ocsidiad ffa coffi yn achosi anweddolrwydd arogl a dirywiad cyfansoddiad.Nid yw'r falf wacáu unffordd yn gwneud hynny, mae'n gwacáu'r carbon deuocsid yn y bag mewn pryd, ac nid yw'n caniatáu i'r aer allanol fynd i mewn i'r bag.Felly, sut mae'n llwyddo i beidio â chaniatáu i aer allanol fynd i mewn i'r gwregys?Mae falf cymeriant Wo yn dweud wrthych ei egwyddor weithredol: pan fydd y pwysedd aer yn y bag yn cyrraedd trothwy penodol, mae falf y falf wacáu unffordd yn agor i ryddhau'r nwy yn y bag;nes bod y pwysedd aer yn disgyn o dan drothwy'r falf unffordd.Mae falf y falf unffordd ar gau, ac mae'r bag pecynnu yn dychwelyd i gyflwr wedi'i selio.
Felly, daethom i'r casgliad mai uncyfeiriadedd y falf gwacáu coffi yw ei ofyniad mwyaf sylfaenol a hefyd y gofyniad mwyaf datblygedig.Pan fydd y ffa coffi wedi'u rhostio'n ddyfnach, bydd yr effaith wacáu yn gryfach, a bydd y carbon deuocsid yn cael ei ryddhau'n gynt.
Amser post: Maw-22-2022